Éthiopie, café 100 % grains d’Arabica avec une forte intensité aromatique et des notes fruitées d’herbes et de myrtilles.
Le profil de torréfaction, combiné à leur origine, confère à ces grains une forte intensité aromatique.
L’Éthiopie est le pays d’origine du café et le seul pays au monde où l’on trouve des plantes à l’état sauvage. À une altitude d’environ 1800 mètres, le café Arabica pousse ici à l’état sauvage, à l’ombre de grands arbres. Pendant des milliers d’années, chaque famille a cueilli les cerises, les a séchées au soleil sur des lits suspendus, les a torréfiées, pilées dans le mortier et offert le café aux invités après une cérémonie atavique, un rite solennel marqué par un fort symbolisme de respect et d’hospitalité. Les producteurs cueillent les fruits mûrs, sélectionnant les cerises les plus rouges.
Le résultat dans la tasse est un café de corps moyen avec un agréable arrière-goût de vanille.